レ・ドゥー ２月の定休日

ＵＰが遅れてしまいました！すみません　２月のお休みです
よろしくお願いいたします。

２月　４日㈪
　　 １２日㈫　１１日月曜日は営業いたします。
　　 １８日㈪
　 　２５日㈪

バレンタインデー限定「ノワール・ノワール」　２０００円
３号１２ｃｍですがずっしり重いフォンダンショコラです！
フランスヴァローナ社のチョコレートを使いカカオの風味とブラックココアで
味・香り・ヴィジュアルが力強いまさしく「ノワール＝黒・ノワール＝黒」
センターにはフランボワーズガナッシュが入っています
少し常温で食べていただくとクリーミーなガナッシュが楽しめます・・・自分のご褒美にもどうぞ❤

今回のバレンタインデーは新潟伊勢丹三越にて

「ノワール・ノワール」のホール１２ｃｍ　１３００円　限定１００台

　　　　　　　　　　　　　　　　(デコレーションはしてありません)

「苺とフロマージュ」　９ピース入り　 ８４０円　限定１００箱　を販売しております。

　

レ・ドゥー 新発売

　１月も下旬になりいよいよ「バレンタインデー」の２月にさしかかってきました。
レ・ドゥーでもチョコレートを中心とした商品に変わりつつあります。次回ＵＰしますが・・

　今回のケーキは新発売ではないのですが４～５年ぶりの発売なので新商品として取り上げさせていただきます。
「ぺカン」　ピーカンナッツのケーキですが、このナッツくるみの様な癖もないけれど食感はくるみの様なソフトさ。サンファリーヌの生地(小麦粉を使わないチョコレートのシート)にピーカンナッツプラリの入ったガナッシュをサンド。その上にカリカリにキャラメリゼしたピーカンナッツをたくさん入れた、キャラメル＆ピーカンナッツムースを流しました。

「ぺカン」　４００円

全体に口どけが良く、その中でカリカリナッツが香ばしく美味しい！ナッツのケーキというイメージが変わります。百見は一食にしかず・・ぜひお召し上がりください。

レ・ドゥー スタッフ募集

２０１３年１月１４日になりました 成人おめでとうございます。
ちなみに２０１０年・２０１１年の１/13は大雪でした。
今年も大雪になるかと構えていましたが
２年連続穏やかな天気を迎えることができました。

レ・ドゥーは２０００年４月２２日テナント２３坪を借りてOPEN
２００８年１０月同じ東雲町ですが直江津駅南口徒歩１分の所に移転OPENしました。

「サントノーレ」４００円

多くの皆様のおかげでここまで成長することができました。ありがとうございました！
そして、ここまで引き継ぎ携わってきてくれた
多くのスタッフのおかげでレ・ドゥーの味を
継続していくことが出来ました。
　今年も春から新たなスタッフを募集して頑張りたいと思います！！パティシエの仕事は、ケーキの華やかさとは違い本当にお菓子が好きでなければ続けられない仕事です。(全国小学生女子のアンケートで将来なりたい職業１位でしたが・・・)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　それでも一緒にがんばってくれる方を募集します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEL　０２５－５４５－２６７０　担当*歌代まで


「卵・バター・砂糖・小麦粉」入れる量・入れる順番・混ぜ方これを変えるだけで全く違う
お菓子ができる世界。自分が作ったお菓子でしあわせにしてくれる世界。
それがパティシエだと思います。

レ・ドゥー 1月の定休日

あけましておめでとうございます

　今年もよろしくお願いたします。　　レ・ドゥー　歌代

　１月　１日㈫

　　　　　７日㈪・８日㈫　連休
　　　　１５日㈫
　　　　２１日㈪
　　　　２８日㈪
　　　　　　　　
　　　　　　　　　1月２・３・４・５・６日は１８時ＣＬＯＳＥ　とさせていただきます。

ウエディングケーキ　
新郎新婦がチョコっペンでサインされる・・・ケーキでした！

レ・ドゥー １２月・１月 定休日

１２月・１月のお休み

１２月　３日㈪
　　　　１０日㈪
　　　　１７日㈪
　　　　２６日㈬　　　２４日㈪はクリスマスイブ！営業しております。
　　　　　　　　　　　＊ケーキの販売は２３・２４・２５日ご予約のクリスマスケーキの
　　　　　　　　　　　引渡しのみとなります
　　　　　　　　　　　３１日は１０時ＯＰＥN　１３時ＣＬＯSE　とさせていただきます。

　１月　１日㈫
　　　　　７日㈪・８日㈫　連休
　　　　１５日㈫
　　　　２１日㈪
　　　　２８日㈪　　２・３・４・５・６日は１８時ＣＬＯＳＥ　とさせていただきます。

新しい箱のデザインです

レ・ドゥー 創業原点

１１月に入りました。今年も残りあと２ヶ月寒さとともにレ・ドゥーも忙しくなります。

　いつも御利用いただいているお客様で、今年も創立記念日に大きいサイズの
デコレーションケーキを数台ご注文していただきました。今年は「バタークリームの
デコレーションケーキを作っていただきたい」ということでした。
普段はお受けしていませんが毎年の大きいサイズのご注文であることとちょうどイベントと
イベントの間であったこともあり受けさせていただきました。通常はバタークリームのデコは
「マーブル」というケーキで対応させていただいています。
(昔の大手のバタークリームのケーキとは全然違います！！とても美味しいです！)
　時々、『お宅のケーキバタークリーム少ししょっぱいけど』と言われますが(最近はみなさんおわかりになっていますが・・・)それはあえて加塩バターを使っているからです。この程よいしょっぱさがケーキの味をさらに美味しくする隠し味なんです！
　今回もこのバタークリームのデコレーションケーキに同じメッセージが入りました
　　　　　　　　　　「・・・・・・・・・・・・・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・
　　　　　　　　　　　　　　　創業原点　　　　」　

　この言葉を入れるたびに私自身「初心に帰ってお客様の為に美味しいお菓子を提供しなくては、喜んで頂けるためにもっと努力しなくては！」と毎年あらためて思わせてくれる
大切な言葉なんです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございます。

「バター８号」￥７０００　文字はこの後いれました！

レ・ドゥー 11月のお休み

暖房が必要な季節に入ってきました。温かい格好・うがい・手洗いをして
風邪など引かぬようご愛顧ください。

11月の定休日

１１月３日㈯よりクリスマスケーキの予約を
店頭にて始めさせていただきます！

11月　５日㈪　　
　　　１２日㈪
　　　１９日㈪
　　　２６日㈪

よろしくお願いします