レ・ドゥー8月のお休み＆夏スイーツ「珈琲のシャルバート」＆「ドウ・クレーム」

 　酷暑日と言われる日が全国各地で現れています

先日、上越(直江津)で33℃...レ・ドゥーの工場もとても暑かった日(エアコン1基故障)

名古屋の方が来られて「上越は涼しいですね～」とおっしゃっていました。(；ﾟДﾟ)

その日、７/２２　名古屋最高気温39.1℃　酷暑日手前でした

全国からみれば過ごしやすい上越ですが「酷暑日」迎えたくはないです

　アメリカ・ヨーロッパ世界で自然発火による山火事　そしてCO2　異常気象

元をたどれば一昔前の人為的要因が今の地球温暖化

　目の前の利益ではなく未来の地球の利益を考えてくれるトップが

それぞれ国を治めてくれれば、きっと幸せな未来が迎えられると思います。

　レ・ドゥー8月のお休みです

8月　3日㈪・4日㈫

　　10日㈪

　　17日㈪・18日㈫・19日㈬

　　24日㈪

　　31日㈪

＊８/25日㈫・9/1日㈫は13時OPEN～17時CLOSEで営業します

フローズンスイート「珈琲のシャルバート」

オリジナルソフトクリーム「ドウ・クレーム」

レ・ドゥー9月の定休日＆正善寺ケーキ教室＆「ボケたリンゴ」

 　9月3日上越市の大雨、

数日前まで水不足の対応に追われていた上越がつぎは冠水..... 

穏やかな四季で過ごす日本はもう来ないのでしょうか？

レ・ドゥーのある東雲町でもところにより床上・床下浸水がありました

同じ町内でもすごいことになっていたと後日TVニュースで知りました

まだまだ続く異常気象........ご自愛ください

　

レ・ドゥー9月のお休みです

9月　 8日㈪・   9日㈫

　　 16日㈫・17日㈬

　　 22日㈪・24日㈬

          29日㈪・30日㈫

＊15日㈪敬老の日・23日㈫秋分の日は営業いたします

よろしくお願いいたします

9/8正善寺工房ケーキ教室
「ショコラ・レジェ」「パステル・デ・ナタ」

   

　9月より「アップルパイ」販売開始

リンゴは、毎年いつものリンゴ農園さんから直送していただいています

   今シーズン第一便に付箋が貼ってありました！

「上の段はサンつがる　下はシナノレットです　どちらもボケています」

私は、「いきなりボケりんごか～」とおもいました

そして「長野の友人は【リンゴがボケる】は方言で長野県では通じないよ！」と言っていたのにこのリンゴ屋さんは【ボケてる】って言うんだと驚きました

　そのことをスタッフに伝えると

しばらくしてスタッフから

「上の段はサンつがる　下はシナノレットです　どちらもボケます」と書いてあると

指摘されました...........ぼけているのは私でした(ToT)

レ・ドゥー 10月のお休み＆「Jour l’avenir」２nd time

 　 異常気象が続く中、「暑さ寒さも彼岸まで」

まさしく残暑はお彼岸とともに終わり、夜の虫たちの声

エアコンも要らない過ごしやすい季節「秋」がやってきました。

　レ・ドゥー10月の定休日です

10月　7日㈪　8日㈫

　　　 　　　15日㈫

　　　21日㈪22日㈫

　　　28日㈪29日㈫

＊14日㈪(スポーツの日)は営業いたします11時OPEN～15時CLOSE

「Jour ｌ’avenir」9月に続き2回目の開催

当日は通常の焼菓子と「ジュ・ラヴニール」限定焼菓子とパン

今回は少～～～し3・4種類ケーキも販売します

「チャンキー・モンキー」

ラム酒シロップを効かせたナッツと

ショコラの入ったおとなフルーツケーキ

左「ビヨンデ・マモス」

仏語：マンモスの肉

マンモスの肉は手に入りませんでしたが

レ・ドゥーで販売しているパン

ハード・レザンのラスクです

右「ウルス・ブラン」

レモンケーキで作った白熊です

「パステル・デ・ナタ」

ポルトガルの伝統菓子エッグタルトです

東京で人気のポルトガル菓子店のものより

美味しいパステル・デ・ナタをめざし

買いに行きましたが.....3週間先まで予約でいっぱいでした(ToT)/~~~

比べられませんがそれよりも美味しい......

であろう自信作です！

レ・ドゥー 今ごろ2月と3月定休日 終わった後でバレンタインフォト

 　1月の後半からのコラボからのバレンタイン

ときどきオリンピック

しっかり出遅れました「定休日＆バレンタインデー」

2月・3月のお休みですm(_ _)m

2月  1日㈫   

　　 7日㈪   8日㈫

     15日㈫ 16日㈬

     21日㈪ 22日㈫

　  28日㈪

3月  1日㈫

       7日㈪  8日㈫

     15日㈫ 16日㈬　　 3月14日「ホワイトデー」営業いたします

　  22日㈫ 23日㈬

     28日㈪ 29日㈫　

よろしくお願いいたしますm(_ _)m

「バレンタインショコラ」終了

なんちゃってディスプレイ

「クッドゥ・クー」
生チョコ・プレートショコラ・苺生チョコ・プレートショコラ・生チョコ　
5層でできています　販売中

「ボンボンショコラ」販売中

　    

レ・ドゥー 新商品ウインナーコーヒーと差し入れプリンケーキ

 　2022年1月5日今日は小寒

　そして1月20日は大寒

一年の中で一番寒い時期ですが、そこから冬の極みは過ぎ去り

春への準備が進む季節と言われています

昨年12月から挽きたてドリップコーヒーに、ケーキの仕上に使っている

クレームシャンティー（砂糖を加えた生クリーム）をたっぷり絞った

「ウインナーコーヒー」を発売しました！

少しづつ溶け出すクリームと挽きたてコーヒーが口もとで

温度差を感じながらカフェスイーツの如く入ってきます

春夏はレ・ドゥーフローズンスイーツ「シャルバート」

秋冬はパティスリーで作る「ウインナーコーヒー」でホット一息

お楽しみください。

「ウインナーコーヒー」

昨年末アルバイトのうっちーがサプライズの差し入れで
「プリンケーキ」作って持ってきてくれました！
初プリンケーキで、プリン味のパウンドケーキを
想像していたら・・・
自前で持ってきたお皿に型をひっくり返してあけて
ジャ～ン
お～～プリンじゃ～ん！！ｖ(^○^)/
美味しかったよ～ありがとう　
みんなで美味しくいただきました❤

二十四節気　次は「立春」

一足早くレ・ドゥーでも心と体を温めてもらった出来事に春を感じました。

レ・ドゥー8月の定休日とシャルバート第5弾！

　東京オリンピック2020閉幕しました

多くの選手が口にした言葉

「開催してくれてありがとう」

全ての人にリスクを伴う大会でしたが

私たちにも多くの夢と感動をあたえてくれて

「こちらこそ　ありがとう！」

開催国決定した時の「お・も・て・な・し」

楽しみにしていた外国の方々に１００％の

おもてなしが出来ず心残りもありますが・・・

歴史に残るオリンピックになったと思います。

レ・ドゥー8月のお休みです

8月　2日㈪3日㈫

　　10日㈫

　　16日㈪17日㈫

　　23日㈪24日㈫

　　30日㈪31日㈫

よろしくお願いいたします

レ・ドゥーシャルバート第5弾

「桃とマスカルポーネのシャルバート」

発売しました！ストックした桃ピューレが

無くなり次第終了となりますので

お早めにどうぞ！！

＊ケーキ教室のお菓子を動画でUPしていきます

「レ・ドゥー　ユーチューブ」で検索してみてください

レ・ドゥー ２月・３月のお休み

 　2月・3月レ・ドゥーは一年で一番忙しい期間に入りました。

チョコレート関連の情報をUP出来ないまま

バレンタインデーが過ぎてしまいました😞すみません。

工場内はできる限り稼働して欠品の無いよう

ひな祭り・ホワイトデーに向けてスタッフ一同

頑張ります。　　

２月・３月の定休日

2月 １５日㈪・１６㈫

　　２２日㈪

３月　１日㈪・　２日㈫

　　　８日㈪・　９日㈫

　　１５日㈪・１６日㈫

　　２２日㈪・２３日㈫

　　２９日㈪・３０日㈫

よろしくお願いいたしますm(_ _)m

「クッ・ドゥ・クー」ナッツとセミドライフルーツが
たくさん入った生チョコレート

上段：10種類のボンボンショコラ
中段:グレヌドレ　
下段：ワイン

2021「バレンタインショコラ」
ショコラミルフィーユ＆ティラミス

　　

レ・ドゥー8月・9月の定休日＆「越後バナーナのシャルバート」

毎日30℃を超える暑さの中

昔とは違う暑さそして今の生活スタイル 

レジ袋有料化になりレ・ドゥーでも９０％ほどの方が

マイバックまたはマイアーム(笑)です！

レ・ドゥーでは2年ほど前より皆様からご理解いただき

フォーク・スプーンの有料化を実施、全国でレジ袋有料化

少しづつですが地球のために未来のためにまた一歩前進です

もっともっと地球にやさしく温暖化を防ぎ

「昔の暑さ」「昔からの生活スタイル」に戻れればと思います。

すみません8月前半が抜けてしまいましたが(-_-;)

レ・ドゥー8月・9月のお休みです

8月17日㈪・１８㈫

　  24日㈪・25日㈫

　  31日㈪

9月  1日㈫

　　 7日㈪・  8日㈫

　  14日㈪・15日㈫

　  22日㈫・23日㈬

　  28日㈪・29日㈫

よろしくお願いいたします。

シモダファームさんの「越後バナーナ」をご存じでしょうか？

新潟県産無農薬栽培のバナナです

完熟すると皮ごと食べられる・・・とのことで

食べました！たしかに実と一緒に違和感なく食べれました

皮に甘さはないですが、

果物は「実と皮のあいだに貴重な栄養が詰まっている」ので

まずは「越後バ
ナーナとキャラメルのシャルバート」で発売です

レ・ドゥー6月の定休日＆新発売「ベリーチーズ」&「花火」

　緊急事態宣言解除となり会社・学校・お店等

通常通りの戻ろうと進み始めました

残念ながら新型コロナウイルスを１００％抑えるまでには

行きませんでしたが、第2波に万全の備えで対応できるように

みんなで協力し助け合い「ピンチをチャンスに！」

がんばりましょう！！

レ・ドゥー6月のお休みです

6月　 1日㈪  2日㈫

　　　8日㈪  9日㈫

　    15日㈪16日㈫

　　 22日㈪23日㈫

　　 29日㈪30日㈫

しばらくの間、月曜日火曜日連休を取らせていただきます

ご迷惑をおかけしますがご理解とご協力をお願いいたします。

「クレームダンジュ」400円
フロマージュブランで作った
レアチーズケーキ
センターのソースをかけて
レストラン風に！

     

NEW「ベリーチーズ」380円
いちごのクリームチーズに
フランボワーズと苺のホールを
入れて焼いたベイクドチーズケーキ

          

6月1日20時「悪疫退散を祈願し、全国の人たちに希望と元気を届けたい」
全国の花火業者有志の方々が各地で一斉に花火を打ち上げるプロジェクト
生では観ることができませんでしたがニュースで見ただけでも
感動しました　元気もらいました　ありがとうございました。

新栗モンブラン

　豪雨等で被災された皆様に対しまして
心より御見舞申し上げます　
一日も早い復旧・復興をお祈り申し上げます。　

また、台風１８号が発生し少しずつ暑さが
増してきている様な上越です！

UP遅れましたが、平年より２週間ほど早く
愛媛の中山栗が入荷されました。
シンプルな材料で栗の最高の味を出した
「最高にうまい！レ・ドゥーの新栗モンブラン」
「○○一おいしい」○○は好きな言葉を入れてください(笑)

新栗モンブラン５４０円税別

レ・ドゥー 2月のお休み

　今年は昨年と違い
大雪でお客様が来店できないような
1月にはなりませんでした(良かったです)

　2月はどうでしょう？
「立春」・・ですが新潟県内は
インフルエンザが過去最多・花粉症も
広がっているようです
とりあえずマスク＆うがい・手洗いで
予防したいと思います

＊2月の定休日です＊
2月　4日㈪
　　12日㈫
　　18日㈪・19日㈫連休させていただきます
　　25日㈪
よろしくお願いいたします

2019年バレンタイン　ボンボンショコラのサンプルです

「ドゥルセ」ホワイトチョコレートをキャラメル化させた
ブロンドチョコレート

只今制作中

レ・ドゥー９月のお休み＆アップルパイ発売

　只今、台風２１号が北陸地方を通過中です
新潟も今夜最接近により暴風雨です
ご注意ください。
・・・明日、小学校６年生の修学旅行
｢佐渡」です！！(-_-;)


レ・ドゥー９月の定休日です
９月　３日(月)
　　１０日(月)・１１日(火)連休させていただきます
　　１８日(火)
　　２５日(火)
よろしくお願いいたします

９月より長野のりんご園より直送の
リンゴをたくさん使った
｢アップルパイ」発売しました！
サクサクパイと食感を残した
リンゴ＆アーモンドクリーム＆
カスタードクリーム
「うまっ」です！ｗ

レ・ドゥー 珈琲のシャルバート ８月の定休日（後半）

　「抹茶のシャルバート」に次ぐ第二弾！
「珈琲のシャルバート」発売しました

｢珈琲のシャルバート」５００円税別
カフェシロップ＆カフェゼリーにフローズンミルク
仕上げはホイップクリームとカフェクランブルです

＊８月の定休日がＵＰ出来ていませんでした
すみませんm(__)m
　レ・ドゥー８月のお休み（後半）
８月２０㈪・２１㈫連休させていただきます
　　２７㈪
よろしくお願いいたします

レ・ドゥー フローズンスイーツ 「抹茶のシャルバート」

　朝からすでに気温は３０℃最高気温は３５℃　
お店のまわりの道路を見ても車をあまり見かけません
無駄に炎天下の中、出られないのか？
すでに避暑地に移動されているのか？

　この時期ケーキよりアイス・かき氷系が
人気ですよね～
やっとレ・ドゥーでもフローズンスイーツが
発売しました「抹茶のシャルバート」

「抹茶のシャルバート」５００円(税別)

レ・ドゥーの人気「抹茶のマカロン」にも使っている
美味しい抹茶をた～っぷり使い、濃い～抹茶の
ペーストに生乳シャーベット・生クリーム・
北海道産あずき・丹波のきなこ・練乳で仕上げました
レ・ドゥーだから出来る「Ｔｈｅ抹茶！」
ぜひご堪能ください！

バレンタインデー ２０１８ レ・ドゥー

　今年のバレンタインデーは大雪の為！？動きが鈍い様ですが
レ・ドゥーではバレンタイン限定アントルメ・ボンボンショコラ

ショコラバーetc・・・ご用意してお待ちしています

ボンボンショコラ10種類

「バレンタインショコラ」2800円税別
チョコレートのムースの中に、フランボワーズ＆苺のホールが
入ったフランボオランジェソースがサプライズで入っています！
９ｃｍ丸ｘ７ｃｍ高さの2～３人サイズ
2/12㈪・２/14㈬の2日間限定です

カットすると・・・こんなかんじです

レ・ドゥー 新栗モンブラン発売中

　今日の上越は最高気温1８℃とこの秋一番の冷え込みでした。
東京の最高気温15℃未満は46年ぶり・・・以上気象でしょうか？
いつもより1枚多く着ておでかけください。

　今年も愛媛農家より中山栗が入荷しました。
生の栗を、圧力窯で煮て裏ごした栗ペースト味・風味ともに
「これぞ中山栗！！うまい！！」
手前味噌ですがこの新鮮な栗ペーストでつくった
「新栗モンブラン」最高に旨いと思います。

「新栗モンブラン」￥５４０税別　発売中

レ・ドゥー 10月の定休日

　日中の日差しは少し暑いものの
朝夕は寒くなりました。
「秋」です！読書・スポーツ・食べ物
どれを取っても良い季節です。
レ・ドゥーでも
この季節だけしか出ないスイーツ
ぜひご堪能ください。

レ・ドゥー10月のお休みです
10月　2日㈪
　　  10日㈫
  　　16日㈪
　　  23日㈪・24日㈫　連休させていただきます
　　  30日㈪
＊10/9㈪体育の日は営業いたします

「いちじくとオレンジのタルト」\400
パイとアーモンドクリームの中にいちじくを入れてじっくり焼きました
焼いた時に出るいちじく果汁がそのままタルトに浸み込み
ジューシーでおいしいです

レ・ドゥー 8月の定休日＆ブルーベリーパイ

　8月に入りました、
やっ～～と新潟も梅雨明け発表されました。
こどもたちは夏休み真っ只中
勉強に遊びにエンジョイしてください!

レ・ドゥー8月のお休みです

8月　7日㈪・8日㈫連休させていただきます
　　16日㈬
　　21日㈪・22日㈫連休させていただきます
　　28日㈪
よろしくお願いいたしますm(__)m

「ブルーベリーパイ」340円（税別）

自家製ブルーベリーもつかっています！

　　

レ・ドゥー ７月の定休日と夏限定スイーツ

　レ・ドゥー　７月のお休みです

７月　３日㈪
　　１０日㈪
　　１８日㈫
　　２４日㈪・２５日㈫連休させていただきます
　　３１日㈪
＊７/１７㈪は営業いたします(１８：００閉店)

｢イパネマ」４００円

パッションフルーツで作った
クレーム・パティシエールとアマンドブラウニーの底に軽い口どけのミルクチョコレートムースを流しました。夏限定です！

レ・ドゥー 木苺のタルト発売中

　新潟も梅雨入りしましたが
今のところ全国的に空梅雨と言われています。
統計的に空梅雨の年は台風・水不足が起きているそうです。
普段の節水を心がけ、
地球に家庭にやさしい生活をおくれるように
努力したいと思います！

　今年もこの時期ピンポイントですが「木苺のタルト」
発売しました。気候の関係で昨年より１週間遅れて長岡より
送られてきました。
　チョコレートのタルトにピスタチオのダマンド
自家製コンフィチュール・フランボワーズをダマンドの
表面に塗り、クレーム・パティシエールを絞った上に
フレッシュフランボワーズを飾りました。

｢木苺のタルト」４８０円

自宅でも少～し収穫！

　














発売中ですが２~３週間で終了ですW　(T_T)/~